42,969
57
3
Hvilken stekepanne er bra?
22,342
Akershus
0
For mange år siden kjøpte jeg en stekepanne på Ikea i 365 serien. Den hadde et litt "mykt" teflon belegg og holdt seg relativt bra. Svigerfar mente vi måtte ha noe bedre og vi fikk stekepanne fra Gastrolux. Der løsnet belegget raskt og vi fikk ny som heller ikke varte lenge. Jeg kjøpte så en ny stekepanne på Ikea, en tyng svart en med "hardt" belegg slik som på Gastrolux. Nå begynner dette belegget å bli mindre pent.
Er det noen som vet hor lenge en stekepanne skal vare, og hvilke panner er bra?
Er det noen som vet hor lenge en stekepanne skal vare, og hvilke panner er bra?
Trur det må vere denne:
http://www.flust.no/kjoekkenutstyr/panner-og-kasseroller/tefal-jamie-oliver/tefal-jamie-oliver-prof-series-staal-ii-copper-stekepanne-30-cm/?cid=_kelkoo_cpc
Driver nå og surrer med en jernpanne (jøtul), men den er håpløs til annet enn kjøtt. Funker de virkelig ikke med olje, men bare med smør? (fett)
Vi har sluttet å kjøpe dyre panner, og heller kjøpe billige som vi bare kasserer når de blir dårlige, uten å ha dårlig samvittighet. Det eneste jeg irriterer meg litt over med billige steke panner, er at godset i dem er litt for mykt, og det ofte blir kast/bulker i steke panna. Det slipper du ved å gå litt opp i pris.
Nå kjøper jeg bare stekepanner på rema, eller coopèn når de er på tilbud, og maten, den blir god den
Stek på moderat varme med ekte meierismør. Ikke noe problem å steke alt fra pannekaker til fisk i en slik panne.
Maten smaker dessuten langt bedre enn i en teflon-palmeolje marinade..
http://www.jernia.no/k/ki.aspx?sku=607670
Så: unnskyld J-R. Det var du som var først ute med god, gammeldags støpegodspanne. Ingenting slår den
Hadde Scanpan i mange år, den var også god
Sikkert bra nok hvis du bare steker speilegg og pannekaker og aksepterer at stekepanner er forbruksvare som skal byttes ut med jevne mellomrom.
Men skal du ha ekte vare så finnes det bare én på markedet og den heter Høyang-Polaris Brasserie.
Kunne ikke vært mer enig!
Jeg har arvet min jernpanne fra bestemor og den er så god at jeg til og med tar den med når jeg reiser på hytta..
Skjønner ikke at folk vurderer noe annet en gang. Jeg steker absolutt ALT i jernpanne - ikke noe problem. Smaken blir uovertruffen..
I støpegodspanner er det bare jern, og det har helsebringende virkning.
Sløttar begge desse karane her, har sjølv ei sli Høyang panne, som eg fikk når eg flutta på hybel for over 2 tiår sidan, den er idag like fin og like god/bedre.
Den vil nok helt sikkert gå i arv.
http://www.lecreuset.no/Sortimentet/Stopejern/
Hva koster disse da ? Og det står at pannen kan vaskes i oppvaskmaskin. Dette er omtrent den største synden du kan gjøre mot en støpejernspanne.
Skal egentlig ikke vaskes i oppvaskmaskin nei. Spesielt uheldig hvis de har trehåndtak.
Ved skjeldne anledninger har våre gått i oppvaskaskinen, men settes da inn med matolje med en gang den er tørket. Pass på å tørke god av overskudds olje under og rundt på utsiden av kanten etterpå.
Hvis designet betyr noe, så kan det vel aksepteres at du kjøper en stekepanne som koster dobbelt så mye som den norske dersom den gir like godt stekeresultat. Tror ikke at Høyang har grillpanne.
har hatt mange panner før, bla fra polaris, som mister belegget alt for fort.
har foresten også en jernpanne fra høyang-polaris i skuffen som vi bruker minst! 1 gang i året!!! fint til de høye biffa!!
Ja, det går nok et par år, og så må du kjøpe ny panne.
Incognito (Adm.dir i Premium Haus AS )
Selger lavenergihus fra Tyskland.
http://www.norwegianoutlet.no/
Vasking er eit problem ja. Eg har vaska mi med såpe av og til - det må ein rett og slett gjere... Det hjelper å kopke opp panna med reint vatn - da koker ein del av smak bort.
Finn fram den gamle pannen du og foreta en mekanisk rens av denne med varmt vann og oppvaskbørste uten såpe. Så har du i nøytral matolje og setter den på laveste trinn i ca. 10 min., la det kjølne og tørk vekk oljen med tørkepapir. Stek så sild og fortær den med velbehag og gå fra stekepannen for å hvile middag. Til ettermiddagskaffen foretar du en ny mekanisk rens av pannen med varmt vann og oppvaskbørste uten såpe og steker pannekaker som garantert ikke smaker sild. Det er ikke nødvendig å ta oljeprosessen imellom, men bare hvis pannen virker tørr av og til. Kok aldri ut en stekepanne når den er varm.
Velbekomme !
Nå skal det sies at vi har både Høyang sin, Jamie sin og diverse andre stekepanner også... Eneste aberet med dem er at de er litt tunge... og dama velger av og til annen stekepanne fordi hun ikke orker å løfte på le creuset pannene...
Den andre er en Høyang-Polaris med keramisk belegg i stedet for teflon. Det har tålt både høy varme og stålull i flere år nå. Den hører til "midt-på-treet" serien til høyang og kostet ca 500 på COOP.
-Ser forøvrig at jeg har gjordt absulutt ALLT feil med stekepannene mine opp igjennom tidene..
Teflonpanner blir slitt og jeg ser på det som forbruksvare. De holder noen år, men ikke evig. Kjøpte ny her om dagen, en Tefal - det er noe av det absolutt bedre jeg har vært borti innen slippbelegg. Får se hvor lenge det varer.
Helt riktig, som samboer til frøken dings, så kjenner jeg til dette, vi er begge godt fornøyde med stekepanna til 75,- fra Rema, men den er veldig tung, og den blir derfor skjeldent brukt, ett annet problem med denne er at den har treskaft, dette svis innvendig og etter en stund løsner det, da er det rett og slett ett helvete å bruke den, så fort en løfter den opp, så vrir den seg til en an sidene på grunn av det løse trehåndtaket, kan strammes til ett par ganger men så er det stopp.
Stort sett er det to teflonpanner av billig ukjent merke som blir brukt, de begynner nå etter tre fire år å bli slitte og er klare for utskifting.
Men det blir billige, bruk og kast panner her, de har uansett en begrenset levetid, uansett hva de koster.
Gryter er noe annet og der ønsker vi kvalitet.
Mesterbrev i synsing med lokalt mesterskap i pissprat og ellers verdensmester i alt som har med alt å gjøre
Teflon er giftig. Det er merkelig at det er lov å selge slikt i det heletatt.
Når den kastes må den håndteres som spesialavfall.
http://www.tu.no/nyheter/energi/article22582.ece
Min favoritt er støpejernpanna fra Høyang. Som tidligere nevnt, den rengjøres ved å koke opp rent vann.
Min favoritt er en Stekepanne fra Börner, denne har tykk bunn og kan brukes til alt fra speilegg til biffsteking.
http://www.stekepanner.no/boerner-keramisk-titan
Gordons choice, håndtaket er avtagbart og du kan putte stekepanna inn i ovnen med lokket på.
Jeg synes den grillpannen blir svært varm i håndtaket. (Og så veier den jo et tonn - men det gjør ikke noe - da føler jeg meg mandig når jeg trakterer den på kjøkkenet
Hvorfor ikke?
Hva skal man vaske med da?
Har du prøvd å steke noe i støpejernspanne som er vasket med såpe?
Du skjønner fort at det ikke er særlig smart.
Såpen fjerner all oljen som har trekt inn i jernet, og alt brenner seg fast de neste 3-4gangene du bruker panna.
Du kan sette den inn i ovnen på grei varme og dekke stekeflaten med olje, da blir den brukende i gjen,men det tar lang tid før den blir skikkelig god igjen.
Og nei, før noen hyler om bakterier og såpehysteri, det trengs ikke såpe.
Grunnen til at ei jernpanne aldri skal vaskes med såpe er at du da fjerner fettet/ olja som har trekt inn i godset. Hvis det forsvinner vil ting brenne seg fast og det blir masse arbeid å få dne bra igjen.
Vasker aldri panna med såpe, bare med glovarmt vann. Innimellom fosskoker jeg vann i den mens jeg skraper den med steikespaden deretter skyller jeg godt og tørker ut av den med papir før jeg smelter litt smør for å smøre den opp igjen.
Jernia har kampanje på Nowo (Woll) i disse dager. Lever inn din gamle stekepanne og få 500 kr i avslag på Woll.
De to er skikkelige gamle støpjernspanner, den ene av merke Jøtul, som dessverre kommer til å byttes i en ny støpjernspanne grunnet ødelagt (smeltet) håndtak. Jøtul har ikke reservedeler og jeg orker ikke å lage noe mik mak som erstatning.
Hvorfor jeg er gæærn? Sikkert av flere grunner, men en av dem er at jeg ifølge forståsegpåere begår den kardinalfeilen å vaske med zalo. Hver gang jeg har brukt dem, i alle år. Koker ikke inn med ny olje engang, men jeg bruker kun olje i matlaging da pga kolestrolet. ALDRI noe problem med fastbrenning, pannene blir bare bedre og bedre. Skikkelig gæærn....hrm....hrm...
Jernpanne til steking av kjøtt. Tåler høy varme, gir god smak. Aldri byttet.
Disse kan kjøpes til blodpris hos Traktøren, eller til veldig fornuftige (ikea)priser hos http://www.gastronaut.no (som er importøren).
Det som er nevnt tidligere i tråden om å ikke bruke såpe, anbefales også av deBuyer. Se film om hvordan man behandler pannen sine her: http://www.debuyer.com/video.php?id=99
Jo mørkere pannen blir, jo bedre "non stick" egenskaper får den.
Har hatt disse pannen i snart et år, og er SUPER fornøyd. Har aldri likt teflon panner, og kommer aldri til å bruke det heller. Man kan jo bare lure på hvor belegget som slites av havner.. I maten eller i kummen/oppvaskmaskinen?
Edit: Fant det: http://www.pixmania.com/no/no/7919220/art/de-buyer/stekepanne-mineral-28-cm.html