Begrepet "austenittisk stål" var nytt og ukjent for meg - men så er det også langt utenfor mitt fagfelt.
Det viktige i denne sammenhengen er: Kan en kjele i austenittisk stål brukes på en induksjonsplater? Med tilleggsspørsmål: Hvor vanlig er det at stålkjeler for kjøkkenet er laget av austenittisk stål?
Hvis kjeler i austenittisk stål er vanlig, og de kan brukes på induksjonsplater, betyr det at tipset om å sjekke kjelene med en mangnet kan være sterkt misvisende?
(Forøvrig: Norsk Wikipedia "Rustfritt stål" deler opp i fem ulike strukturer, og sier at både ferrittisk, martenittisk og Martensitt-austenittisk stål er magnetisk - men dette er så langt utenfor mitt fagfelt at for alt jeg vet kan det hende at de to siste hører sammen med ferritisk i en større gruppe. Jeg vil ikke gi meg til å diskutere noe av dette, kun basert på Wikipedia-artikler jeg knapt forstår halvvegs.)
Jeg hadde i allfall to kjeler jeg trodde skulle kunne brukes og som jeg mente var rustfrie. De kunne ikke brukes. De var heller ikke magnetiske når jeg sjekket. Om det derfor finnes noen som er magnetiske og som ikke kan brukes vet jeg ikke men tror ikke det er tilfelle.
Ser jeg var litt kjapp i forrige innlegg. Jobber som materialingeniør, så glemmer at ikke alle synes dette er like interessant som meg
Kort forklart: En gryte MÅ være magnetisk for å kunne brukes på en induksjonstopp. Dette er pga. måten en induksjonstopp fungerer på. Den bruker elektromagnetisme for å gjøre selve gryta varm, og det krever at den er magnetisk.
Men nå er det slik at stål ikke bare er stål. Man har mange typer. De kan være rene typer (f.eks. kun ferrittiske stål), og disse vil være magnetiske (det er ferritten som gjør dem magnetiske). Martensittiske stål er en blanding av ferritt og austenitt, og den vil dermed også være magnetisk og fungere på en induksjonstopp.
MEN: Mange gryter (spesielt gamle typer eller «billigmodeller ) inneholder ikke elementer som er magnetiske. Da vil de dessverre ikke fungere på en induksjonstopp.
En løsning er å bruke en slik adapterplate som er nevnt over. Denne er magnetisk, og det er den som blir varm, ikke gryta. Den konverterer ganske enkelt en induksjonstopp til en gammel koketopp.
Men jeg synes ærlig det høres litt brannfarlig ut? Denne plata vil jo bli uhorvelig varm!
volumet på denne adapter platen er så liten at det blir ikke veldig varmt. Jeg kjøpte en slik kun for beskyttelse av platetoppen for mors gamle Goro jern
"Vanlig rustfri" (SS304) er austenitisk og ofte litt magnetisk, gitt at man har en kraftig neodym-magnet. Mener det var slik vi gjorde forskjell på SS304 og SS316 (syrefast) i en tidligere jobb. Tør ikke gå i god for at det er en 100% effektiv måte og det er helt sikkert ikke magnetisk nok for induksjon.
Men slik jeg skjønner det er det vel isf. pga arbeidsherding / danning av martensitt når man valser stålet.
Det viktige i denne sammenhengen er: Kan en kjele i austenittisk stål brukes på en induksjonsplater?
Med tilleggsspørsmål: Hvor vanlig er det at stålkjeler for kjøkkenet er laget av austenittisk stål?
Hvis kjeler i austenittisk stål er vanlig, og de kan brukes på induksjonsplater, betyr det at tipset om å sjekke kjelene med en mangnet kan være sterkt misvisende?
(Forøvrig: Norsk Wikipedia "Rustfritt stål" deler opp i fem ulike strukturer, og sier at både ferrittisk, martenittisk og Martensitt-austenittisk stål er magnetisk - men dette er så langt utenfor mitt fagfelt at for alt jeg vet kan det hende at de to siste hører sammen med ferritisk i en større gruppe. Jeg vil ikke gi meg til å diskutere noe av dette, kun basert på Wikipedia-artikler jeg knapt forstår halvvegs.)
Kort forklart: En gryte MÅ være magnetisk for å kunne brukes på en induksjonstopp. Dette er pga. måten en induksjonstopp fungerer på. Den bruker elektromagnetisme for å gjøre selve gryta varm, og det krever at den er magnetisk.
Men nå er det slik at stål ikke bare er stål. Man har mange typer. De kan være rene typer (f.eks. kun ferrittiske stål), og disse vil være magnetiske (det er ferritten som gjør dem magnetiske). Martensittiske stål er en blanding av ferritt og austenitt, og den vil dermed også være magnetisk og fungere på en induksjonstopp.
MEN: Mange gryter (spesielt gamle typer eller «billigmodeller ) inneholder ikke elementer som er magnetiske. Da vil de dessverre ikke fungere på en induksjonstopp.
En løsning er å bruke en slik adapterplate som er nevnt over. Denne er magnetisk, og det er den som blir varm, ikke gryta. Den konverterer ganske enkelt en induksjonstopp til en gammel koketopp.
Men jeg synes ærlig det høres litt brannfarlig ut? Denne plata vil jo bli uhorvelig varm!
Bosch har jo en "grilltopp" (https://www.bosch-home.no/eshop-produktliste/komfyrer-ovner-ventilatorer-og-platetopper/bakeformer-og-andre-tilbehoer/for-flexinduction/17000300), og det kan jo tyde på at den blir "uhorvelig varm", ja
Mener det var slik vi gjorde forskjell på SS304 og SS316 (syrefast) i en tidligere jobb. Tør ikke gå i god for at det er en 100% effektiv måte og det er helt sikkert ikke magnetisk nok for induksjon.
Men slik jeg skjønner det er det vel isf. pga arbeidsherding / danning av martensitt når man valser stålet.