Det er forskjell på ventilatorene. Her må du nok spesifisere type. Spør helst butikken der du har tenkt å kjøpe den.

Avluftningshull? De fleste vegghengte vifter er vel åpen hele veien bak..?

Du må vite hvilken type ventilator du skal bruke, samt hvilken avstand du vil ha mlm bunn på ventilator og platetopp.
Som nevnt over her, de fleste vegghengte ventilatorer er åpne bak, men det vil jo uansett være en minimums avstand nedover.
Uansett er det stort sett en viss fleksibilitet på hvor du tar hull ut i friluft, så det bør ikke by på noe problemer med kablene i veggen.

hvor høyt over platetoppen er det vanlig å montere den?
det er vel en liten viftemotor som også er inne i ventilatorkappen som man må ta hensyn til?

Vifte bør henge min.65 cm over platetoppen.

Minimum 50cm dersom du har "vanlig" platetopp (+keramisk,induksjon), min 65cm ved gasstopp. 

Dette anbefalar iallefall IKEA.

Ikea kommer nok aldri til å anbefale 50cm mellom vifte og platetopp. Dette er såpass lavt at man vil stå med vifta midt i panna, noe som igjen er latterlig upraktisk. Vi anbefaler minimum 65 cm mellom platetopp og vifte og 75 cm mellom gasstopp og vifte.

Då har du ikkje lest  monteringsanvisningen til t.d. NUTID vifta. Der står det  50 cm og 65 cm, men er enig med deg at 50 cm er for lavt.

Monteringsanvisning er en ting, en anbefalning er noe helt annet. 50 cm er absolutt minimum, men definitivt ikke anbefalt.- Anbefalt avstand mellom platetopp og ventilator er som nevnt 65cm såfrem det ikke er gass.