Høres helt greit ut å bruke gips til dette.
Men du burde ikke bruke 9mm GU. Disse er silikonimpregnert, og egner seg dårlig til innvendig bruk. Tror du vil få problemer med å behandle disse platene.
Bruk rehab gips. De er vel kanskje bare 6mm tykk, men hvis du tar deg tiden til å fore ut rundt utsparingen, slik at du får en solid og godt feste for platene.
Gips er et dødt materale, og vil derfor holde seg best med tanke på temperaturforandringer.

Jeg personlig ville nok brukt spon til dette. Den tåler mer fuktighet, og slitasje.
Hvis du kjøper 600mm plater kan du jo dele disse i to, og legge fjæra på disse inn i nota på vinduet.